设为首页
加入收藏
发送稿件
国家中式高级面点师罗桂芳

国家中式高级面点师罗桂芳

  罗桂芳,女,1951年出生,四川绵阳市人。特贰级面点师,国家中式高级面点师,四川烹饪名师大师,绵阳市劳动模范,第四届全国烹饪大赛金牌得主,四川省国家职业技能鉴定高级考评员,绵阳市烹饪协会常务理事,理任绵阳市饮食服务公司厨师培训中心副主任,白案面点主教。
  她15岁入厨,师从四川名厨郑家福,在广东“广州大酒家”深研粤点技艺,从而使她奠定了扎实的川、粤面点和西点的基础和功底,1986年她应北京市中国宋庆龄基金会“龙乡饭店”礼聘为白案面点厨师长,在此工作期间她被选派代表四川面点选手,参加江苏、上海等三省区和五市的烹饪及面点技艺表演,由于她功底扎实,技艺娴熟,所制作的点心、小吃新颖别致,规范神速,深得行家里手所折服。
  她从厨38年勤于笔耕和思考,秉承传统技艺,勇于创新,在不断总结制作面点技法上,她挖掘创新了60余款鲜为人知的面点小吃,当今流行于市的“四色多味珍珠元”、“蜀乡茅梨”、、“如意咖啡卷”、“香蕉金鱼饺”、“乡情苕团”、“腊味素色”等就是她所首创。她还收集整理了150余款地方名小吃和点心,编写了1200万字的资料手稿。1990年至今,她担任了110个班次的烹饪面点教学,先后为全国12个省、市自治区培养了11000名学员,其中已有42名学员已考取了高级面点师职称。她曾多次应绵阳电视台礼聘表演面点技艺,深受广大观众和行家称赞。


oooooooooo家园提示:人自为谱,家自为说,正误自辨,取舍自酌。引用注明作者和出处。 来源:罗氏家园
阅读:3702
日期:2006/6/20

查看评论 】 【 收藏 】 【 打印 】 【 关闭 】 【字体: 】 
上一篇:校办产业先进管理者罗松乔
下一篇:雷锋式的好警官罗应禄
  >> 相关文章
 
发表评论


        站长提示:这里不是互动留言处!
点  评: 字数0
用户名:  密码:

  • 尊重网上道德,遵守中华人民共和国的各项有关法律法规
  • 承担一切因您的行为而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
  • 本站管理人员有权保留或删除其管辖留言中的任意内容
  • 本站有权在网站内转载或引用您的评论
  • 参与本评论即表明您已经阅读并接受上述条款
家园地址:http://www.luos.org  粤ICP备13039246号-2
家园创建:罗良富   技术支持:AssumeYessure   法律顾问:罗劲松